|
|
Tapas: Gefrituurde Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 middelgrote champignons - 3 el boter - 3 el gehakte ui - 2 teentjes knoflook - 3 el gerookte ham (fijngehakt) - 4 el paneermeel - 1 tl droge sherry - 1/2 tl paprikapoeder - 1 el peterselie - 1 ei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal de steeltjes van de hoedjes en snijd het zeer fijn. Bewaar 3 el. Smelt de boter en bak hierin de ui en de knoflook. Voeg de ham toe en de 3 el champignonsteeltjes en laat het 1 min. pruttelen. Haal de pan van het vuur en roer er 2 el paneermeel, sherry, paprikapoeder en peterselie door. Vul de hoedjes met een een beetje van het mengsel (niet hoger dan het hoedje). Klop het ei los met 1 tl water.
Haal de champignons door het ei en daarna door het paneermeel. Bak ze goudbruin in de frituurpan op 195 graden.
|
|
|